火功

武夷岩茶的“退火期”是多久？

武夷岩茶在制作过程中需要“焙火”，所以它有个退火期，一般来说，岩茶的退火期并没有统一的标准，而是根据火功的不同有所差异。如果直接喝还没有退火的岩茶，除了容易上火之外，冲泡时还会有较重的烟味儿，喝一口感觉就像一不小心吸进了几口烟，呛得你喉咙发紧。火气还会掩盖